Približný odhad AI
Bažant na víne s brusnicami
60% autentické · Fusion (Slovenská/Európska)
Kreatívna variácia na bažanta na víne s pridaním brusníc pre sladko-kyslastý nádych a sezónnu chuť.
Suroviny
- Bažant (stehná alebo prsia)800 g
- Červené víno (polosuché)400 ml
- Šalotka2 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Brusnice (čerstvé alebo mrazené)150 g
- Pomarančová kôra1 lyžička
- Maslo30 g
- Zeleninový vývar150 ml
- Cukor (hnedý)1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie (čerstvo mleté)podľa chuti
Postup
- 1
Bažanta nakrájajte na porcie. Osoľte a okoreňte.
- 2
Šalotku a cesnak nasekajte nadrobno.
- 3
Vo väčšom hrnci rozohrejte maslo. Bažanta opečte zo všetkých strán do zlatista a vyberte.
- 4
Na tej istej panvici orestujte šalotku do sklovita, pridajte cesnak a krátko orestujte.
- 5
Vráťte mäso do hrnca. Pridajte červené víno, zeleninový vývar, brusnice, pomarančovú kôru a hnedý cukor.
- 6
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste asi 60-75 minút, kým mäso nie je mäkké a omáčka mierne zhustne.
- 7
Omáčku dochuťte soľou a korením. Ak je potrebné, môžete ju mierne zahustiť.
- 8
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým rozmarínom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
