Približný odhad AI
Bravčové medailóniky s cesnakom a bylinkami
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické bravčové medailóniky jemne opečené na panvici s cesnakom a čerstvými bylinkami, podávané s ľahkou omáčkou.
Suroviny
- Bravčová panenka600 g
- Cesnak4 strúčiky
- Čerstvý tymian2 vetvičky
- Čerstvá petržlenová vňať2 PL, nasekaná
- Maslo2 PL
- Olivový olej2 PL
- Biele víno100 ml
- Slanina50 g, na plátky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Bravčovú panenku očistite a nakrájajte na medailóniky hrubé asi 2-3 cm.
- 2
Medailóniky osoľte a okoreňte z oboch strán.
- 3
Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Pridajte plátky slaniny a opečte ich do chrumkava. Vyberte slaninu z panvice a odložte.
- 4
Do výpeku z panvice vložte medailóniky a opekajte ich z každej strany dozlatista, asi 3-4 minúty z každej strany, v závislosti od hrúbky.
- 5
Pridajte na plátky nakrájaný cesnak a vetvičky tymianu k medailónikom. Opekajte ešte asi 1 minútu, kým cesnak nezačne voňať.
- 6
Vyberte medailóniky, cesnak a tymian z panvice a odložte na teplé miesto.
- 7
Do panvice prilejte biele víno a nechajte ho zredukovať na polovicu, zoškrabte pripálené kúsky z dna.
- 8
Vráťte medailóniky do omáčky, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a prehrejte.
- 9
Podávajte medailóniky s omáčkou, ozdobené opečenou slaninou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
