Približný odhad AI
Brioška s citrónovou kôrou a levanduľou
60% autentické · Francúzska s moderným nádychom
Aromatická variácia briošky s pridaním sviežej citrónovej kôry a jemnej levandule. Výsledkom je voňavé pečivo s kvetinovými a citrusovými tónmi, ideálne na špeciálne príležitosti.
Suroviny
- hladká múka500 g
- cukor krupicový75 g
- soľ10 g
- čerstvé droždie20 g
- mlieko150 ml
- vajcia3 ks
- maslo izbovej teploty200 g
- citrónová kôraz 1 citróna
- sušená levanduľa1 lyžička
- vajíčko na potretie1 ks
Postup
- 1
Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor a soľ. V strede urobte jamku, rozdrobte do nej droždie a zalejte vlažným mliekom. Nechajte vzísť kvások (asi 15 minút).
- 2
Pridajte vajcia, citrónovú kôru a levanduľu. Začnite miesiť cesto. Postupne zapracovávajte zmäknuté maslo, kúsok po kúsku, kým sa úplne nespojí s cestom. Miesite, kým cesto nie je hladké a elastické (asi 10-15 minút).
- 3
Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem (asi 1-1.5 hodiny).
- 4
Vykysnuté cesto jemne prepracujte, vytvarujte do bochníka a vložte do vymastenej formy.
- 5
Nechajte cesto opäť kysnúť asi 30-45 minút.
- 6
Potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 25-30 minút, alebo kým nie je zlatohnedá.
- 7
Pred podávaním nechajte vychladnúť na mriežke.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
