Približný odhad AI
Klasický Tempeh Satay
Tradičné jedlo · Indonézska
Tradičné indonézske špízy z marinovaného tempehu, grilované a podávané s bohatou arašidovou omáčkou. Autentická chuť s jemne pikantnými a sladkými tónmi.
Suroviny
- Tempeh400g
- Kokosové mlieko200ml
- Arašidy (nesolené, pražené)150g
- Sójová omáčka (tamari alebo svetlá)4 lyžice
- Citrónová tráva (biela časť, nasekaná)1 stonka
- Cesnak3 strúčiky
- Zázvor (čerstvý, nastrúhaný)1 lyžica
- Chilli paprička (čerstvá, nasekaná)1/2 ks
- Hnedý cukor (alebo palmový cukor)2 lyžice
- Limetková šťava1 lyžica
- Rastlinný olej2 lyžice
- Špajdle16 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Tempeh nakrájajte na kocky približne 2x2 cm. V miske zmiešajte polovicu kokosového mlieka, 2 lyžice sójovej omáčky, nasekanú citrónovú trávu, cesnak, zázvor, chilli a hnedý cukor. Vložte tempeh do marinády a nechajte marinovať aspoň 30 minút (alebo dlhšie v chladničke).
- 2
Na arašidovú omáčku rozmixujte pražené arašidy s zvyšným kokosovým mliekom, 2 lyžicami sójovej omáčky, limetkovou šťavou a trochou vody do hladka. Podľa potreby dochuťte soľou a cukrom.
- 3
Namarinovaný tempeh napichajte na špajdle (po 3-4 kúsky na špajdlu).
- 4
Špízy opečte na rozpálenej panvici s trochou oleja alebo na grile z každej strany dozlatista a do chrumkava (približne 3-4 minúty na stranu).
- 5
Podávajte horúce špízy s pripravenou arašidovou omáčkou. Môžete ozdobiť čerstvým koriandrom alebo sezamovými semienkami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
