Približný odhad AI
Tradičné Kapustové Pirohy
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské pirohy plnené dusenou kyslou kapustou, pripravené z jemného kysnutého cesta. Podávajú sa s kyslou smotanou a opečenou cibuľkou.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Vajíčko1 ks
- Vlažná vodacca 200 ml
- Soľ1 lyžička
- Kyslá kapusta500 g
- Cibuľa1 ks
- Olej alebo masť2 lyžice
- Čierne korenie1/2 lyžičky
- Kyslá smotanana podávanie
Postup
- 1
Na cesto zmiešajte múku, vajíčko, soľ a postupne prilievajte vlažnú vodu, kým nevznikne hladké, elastické cesto. Dobre vypracujte a nechajte 15-20 minút odpočívať.
- 2
Kyslú kapustu vyžmýkajte a nakrájajte nadrobno. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opražte na oleji do zlatista.
- 3
Pridajte kapustu k cibuli, okoreňte a duste asi 15-20 minút, kým kapusta nezmäkne a neodparí sa prebytočná tekutina. Nechajte vychladnúť.
- 4
Cesto rozvaľkajte na tenký plát (asi 2-3 mm). Pomocou okrúhlej formičky alebo pohára vykrajujte kolieska.
- 5
Na každé koliesko dajte lyžičku kapustovej plnky, okraje potrite vodou a preložte na polovicu, starostlivo zlepte okraje, aby plnka nevytiekla. Vytvorte polmesiačiky.
- 6
Pirohy vhadzujte do vriacej osolenej vody a varte asi 5-7 minút od vyplávania na povrch.
- 7
Vyberte dierovanou naberačkou, podávajte horúce s kyslou smotanou a opraženou cibuľkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
