Ungefärlig AI-uppskattning
Chorizopasta med Paprika och Getost
70% autentisk · Medelhavsinspirerad
En kreativ twist på chorizopastan där krämig getost adderar en syrlig och komplex smak som kompletterar chorizon och paprikan.
Ingredienser
- Rigatoni pasta400g
- Chorizo (mellan het, tärnad)180g
- Schalottenlök2 st
- Vitlök2 klyftor
- Rostad röd paprika (på burk)200g
- Grönsaksbuljong1 dl
- Grädde (vispgrädde)1.5 dl
- Getost (smulad)100g
- Smör1 msk
- Färsk timjannågra kvistar
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför kokning av pasta
Steg
- 1
Koka rigatonin enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten. Spara ca 1 dl pastavatten och häll av resten.
- 2
Smält smör i en stekpanna på medelvärme. Stek den tärnade chorizon tills den är genomstekt och har släppt ifrån sig fett.
- 3
Ta upp chorizon och lägg åt sidan. Fräs finhackad schalottenlök och vitlök i pannan tills de är mjuka.
- 4
Tillsätt den rostade paprikan (hackad om den är hel) och fräs i någon minut.
- 5
Häll i grönsaksbuljong och vispgrädde. Låt koka upp och reducera något.
- 6
Rör ner den smulade getosten och låt den smälta in i såsen. Tillsätt den stekta chorizon.
- 7
Smaka av med salt och peppar.
- 8
Blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få önskad konsistens.
- 9
Servera genast, garnerad med färska timjankvistar.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
