Ungefärlig AI-uppskattning
Fiskfärsbiffar med Skaldjursremoulad
60% autentisk · Svensk / Nordisk
En lyxigare variant av fiskfärsbiffar där remouladsåsen smaksätts med finhackade räkor eller kräftstjärtar för en touch av havets smaker.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk, sej)600 g
- Potatis200 g
- Gul lök1/2 st
- Ägg1 st
- Ströbröd0.5 dl
- Grädde1 dl
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Majonnäs1.5 dl
- Räkor eller kräftstjärtar (finhackade)50 g
- Cornichoner eller kapris (finhackad)1 msk
- Dill (hackad)1 msk
- Citronjuice1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skala och koka potatisen mjuk. Låt svalna något och mosa den sedan fint.
- 2
Finhacka löken. Om du använder färsk fisk, mal eller finhacka fisken till ett grovt färs. Blanda fiskfärsen med den mosade potatisen, finhackad lök, ägg, ströbröd, grädde, salt och peppar till en jämn smet.
- 3
Forma smeten till biffar, ca 1.5-2 cm tjocka.
- 4
Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek fiskfärsbiffarna ca 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- 5
Gör skaldjursremouladen: Blanda majonnäs med finhackade räkor/kräftstjärtar, cornichoner/kapris, dill och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Servera fiskfärsbiffarna varma med skaldjursremouladen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
