Ungefärlig AI-uppskattning
Klassiska Fiskfärsbiffar med Remouladsås
Traditionell rätt · Svensk
Saftiga och smakrika fiskfärsbiffar gjorda på vit fisk, serverade med en krämig och syrlig klassisk remouladsås. Ett tidlöst svenskt recept som passar utmärkt till middag.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk, sej)600 g
- Potatis200 g
- Gul lök1/2 st
- Ägg1 st
- Ströbröd0.5 dl
- Grädde1 dl
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Majonnäs1.5 dl
- Cornichoner eller kapris2 msk
- Dill1 msk
- Citronjuice1 tsk
- Dijonsenap1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skala och koka potatisen mjuk. Låt svalna något och mosa den sedan fint.
- 2
Finhacka löken. Om du använder färsk fisk, mal eller finhacka fisken till ett grovt färs. Blanda fiskfärsen med den mosade potatisen, finhackad lök, ägg, ströbröd, grädde, salt och peppar till en jämn smet.
- 3
Forma smeten till biffar, ca 1.5-2 cm tjocka.
- 4
Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek fiskfärsbiffarna ca 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- 5
Under tiden, gör remouladsåsen: Finhacka cornichoner/kapris och dill. Blanda majonnäs med finhackade cornichoner/kapris, dill, citronjuice och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Servera fiskfärsbiffarna varma med remouladsåsen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
