Ungefärlig AI-uppskattning
Gnocchi med Svamp, Pancetta och Salvia
80% autentisk · Italiensk (Nordlig)
En smakrik variant med inslag av norditalienska smaker. Stekt gnocchi med krispig pancetta, aromatiska färska salviablad och en lätt gräddsås.
Ingredienser
- Potatisgnocchi (färdigköpt eller hemgjord)500 g
- Pancetta, tärnad100 g
- Smör1 msk
- Färsk svamp, skivad300 g
- Färska salviablad10-15 st
- Vitlök, finhackad1 klyfta
- Grädde (20%)1.5 dl
- Salt0.5 tsk
- Svartpeppar0.25 tsk
- Parmesanost, riven (till servering)50 g
Steg
- 1
Koka gnocchin enligt anvisningarna. Stek den sedan lätt i en torr stekpanna tills den får lite färg. Lägg åt sidan.
- 2
Stek pancettan i en stor stekpanna tills den är krispig. Ta upp pancettan och lägg på hushållspapper, men spara fettet i pannan.
- 3
Tillsätt smör i pannan med pancettanfettet. Fräs svampen tills den är gyllene.
- 4
Tillsätt finhackad vitlök och salviablad. Fräs i ca 1 minut tills salvan blir krispig.
- 5
Häll i grädden och låt sjuda upp. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Lägg tillbaka gnocchin och den krispiga pancettan i pannan. Blanda försiktigt.
- 7
Servera genast, toppad med riven parmesanost.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
