Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Aloo Gobi
Traditionell rätt · Indisk
En traditionell nordindisk rätt med blomkål och potatis, kryddad med ingefära, vitlök och en blandning av aromatiska kryddor. Serveras ofta som en sidorätt eller en lätt huvudrätt.
Ingredienser
- Blomkål1 medelstor
- Potatis2 medelstora
- Lök1 medelstor
- Tomater2 medelstora
- Ingefära1 tum stor bit
- Vitlök3 klyftor
- Grön chili1-2
- Vegetabilisk olja2 msk
- Spiskumminfrön1 tsk
- Gurkmeja1/2 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Garam masala1/2 tsk
- Saltefter smak
- Färsk korianderför garnering
Steg
- 1
Skär blomkålen i buketter och potatisen i tärningar. Finhacka lök, tomater, ingefära, vitlök och grön chili.
- 2
Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta på medelvärme. Tillsätt spiskumminfrön och låt dem fräsa tills de doftar.
- 3
Tillsätt finhackad lök och fräs tills den är gyllene.
- 4
Tillsätt ingefära, vitlök och grön chili. Fräs i ytterligare en minut.
- 5
Tillsätt finhackade tomater, gurkmeja, korianderpulver och salt. Laga tills tomaterna mjuknar och oljan börjar separera.
- 6
Tillsätt blomkålsbuketter och potatistärningar. Blanda väl med kryddblandningen.
- 7
Tillsätt cirka 1/2 dl vatten, täck grytan och låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka men inte mosiga. Rör om då och då och tillsätt mer vatten vid behov.
- 8
Strö över garam masala och rör om. Låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
- 9
Garnera med färsk koriander och servera varm.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
