Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Calzone med Skinka och Svamp
Traditionell rätt · Italiensk
En traditionell calzone fylld med en generös blandning av skinka, champinjoner, mozzarella och ricotta, bakad till perfektion med en gyllene, krispig yta.
Ingredienser
- Vetemjöl500g
- Jäst25g
- Olivolja2 msk
- Salt1 tsk
- Vatten2.5 dl
- Skinka (kokt)200g
- Champinjoner200g
- Mozzarellaost150g
- Ricottaost100g
- Ägg (för pensling)1
- Svartpeppar1 krm
Steg
- 1
Blanda jäst med lite ljummet vatten och låt stå i 5 minuter.
- 2
Blanda mjöl och salt i en stor skål. Tillsätt jästblandningen, olivolja och resten av vattnet. Knåda till en smidig deg.
- 3
Låt degen jäsa under duk i ca 1 timme.
- 4
Skiva skinkan och champinjonerna. Riv eller skär mozzarellan i bitar.
- 5
Sautera champinjonerna lätt i en stekpanna.
- 6
Blanda skinka, champinjoner, mozzarella och ricotta i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Dela degen i 4 bitar. Kavla ut varje bit till en rund platta.
- 8
Fördela fyllningen på ena halvan av varje degplatta. Vik över den andra halvan och nyp ihop kanterna ordentligt.
- 9
Lägg calzonerna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg.
- 10
Grädda i 200°C i ca 15-20 minuter, eller tills gyllene och genomgräddade.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
