Ungefärlig AI-uppskattning
Krämig polenta med klassisk svampfräs
Traditionell rätt · Italiensk
En klassisk och krämig polenta serverad med en smakrik fräs av blandad svamp, vitlök och örter. Perfekt som huvudrätt eller tillbehör.
Ingredienser
- Majsmjöl (polenta)200g
- Vatten1 liter
- Smör50g
- Parmesanost, riven50g
- Blandad färsk svamp (t.ex. karljohan, champinjon, ostronskivling)400g
- Vitlök, finhackad2 klyftor
- Färsk timjan1 msk
- Färsk persilja, hackad2 msk
- Olivolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpeppar, nymalenefter smak
Steg
- 1
Koka upp vattnet i en stor kastrull. Tillsätt salt.
- 2
Vispa ner majsmjölet gradvis under konstant omrörning för att undvika klumpar.
- 3
Sänk värmen och låt polentan sjuda under omrörning i ca 30-40 minuter, eller tills den är tjock och krämig.
- 4
Under tiden, rengör och skiva svampen.
- 5
Hetta upp olivolja och smör i en stekpanna på medelhög värme.
- 6
Tillsätt vitlök och timjan, fräs i ca 1 minut tills det doftar.
- 7
Tillsätt svampen och stek tills den är gyllenbrun och vätskan har avdunstat, ca 8-10 minuter.
- 8
Rör ner den rivna parmesanosten och smöret i den färdiga polentan. Smaka av med salt och peppar.
- 9
Servera polentan toppad med svampfräset och strö över färsk persilja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
