DishkinDishkin
Tillbaka
Klassisk Gös med Kantarellsås
40 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
450 kcalKalorier
35 gProtein
10 gKolhydrater
30 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

FiskrättHuvudrättSvensk husmanskost

Klassisk Gös med Kantarellsås

Traditionell rätt · Svensk

En tidlös svensk klassiker där saftig gösfilé steks gyllene och serveras med en krämig och smakrik sås gjord på färska kantareller, grädde och örter.

Ingredienser

Portioner4
  • Gösfilé600 g
  • Färska kantareller200 g
  • Smör2 msk
  • Schalottenlök1 st
  • Vitt vin1 dl
  • Vispgrädde3 dl
  • Fiskbuljong1 dl
  • Färsk dill1 kruka
  • Citron1/2 st
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak

Steg

  1. 1

    Rensa och skölj kantarellerna noggrant. Hacka schalottenlöken fint.

  2. 2

    Salta och peppra gösfiléerna.

  3. 3

    Hetta upp smör i en stekpanna och stek gösfiléerna gyllene på båda sidor. Lägg åt sidan.

  4. 4

    I samma panna, fräs schalottenlöken mjuk. Tillsätt kantarellerna och fräs tills de fått färg.

  5. 5

    Häll på vitt vin och låt det koka in.

  6. 6

    Tillsätt fiskbuljong och vispgrädde. Låt såsen sjuda på medelvärme tills den tjocknar något.

  7. 7

    Smaka av såsen med salt, peppar och lite citronsaft. Rör ner hackad dill.

  8. 8

    Lägg tillbaka gösfiléerna i såsen och låt dem bli varma.

  9. 9

    Servera genast, gärna med kokt potatis eller potatismos.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.