DishkinDishkin
Tillbaka
Klassisk Gös med Hummersås
45 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
550 kcalKalorier
40 gProtein
30 gKolhydrater
30 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

FiskrätterSvenska klassiker

Klassisk Gös med Hummersås

Traditionell rätt · Svensk

En elegant och klassisk svensk rätt där saftig gösfilé serveras med en lyxig och krämig hummersås, ofta ackompanjerad av kokt potatis och färska örter.

Ingredienser

Portioner4
  • Gösfilé600g
  • Smör50g
  • Schalottenlök1 st
  • Vitt vin1 dl
  • Fiskbuljong2 dl
  • Vispgrädde2 dl
  • Hummerfond1 msk
  • Citronsaft1 tsk
  • Färsk dillen knippe
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak
  • Potatis800g

Steg

  1. 1

    Skala och finhacka schalottenlöken.

  2. 2

    Smält smör i en kastrull och fräs löken mjuk utan att den tar färg.

  3. 3

    Tillsätt vitt vin och låt det koka ihop till hälften.

  4. 4

    Häll i fiskbuljong och hummerfond, koka upp.

  5. 5

    Tillsätt grädde och låt såsen sjuda på svag värme i ca 5-10 minuter.

  6. 6

    Smaka av såsen med citronsaft, salt och peppar.

  7. 7

    Skär gösfilén i portionsbitar. Salta och peppra.

  8. 8

    Stek gösen gyllene i smör, ca 3-4 minuter per sida beroende på tjocklek.

  9. 9

    Koka potatisen mjuk i saltat vatten.

  10. 10

    Servera gösen med hummersåsen, nykokt potatis och färsk dill.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.