Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Rot- och Sellerisoppa med Äpple
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och värmande soppa gjord på rotselleri och äpple, klassiskt smaksatt med lök och en touch av timjan. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Ingredienser
- Rotselleri500 g
- Äpplen (syrliga)2 st
- Gul lök1 st
- Vitlök2 klyftor
- Grönsaksbuljong1 liter
- Vispgrädde1 dl
- Smör2 msk
- Timjan (färsk)1 kvist
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skala och tärna rotsellerin. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Skala och finhacka lök och vitlök.
- 2
Fräs lök och vitlök i smör i en stor kastrull tills de är mjuka.
- 3
Tillsätt rotselleri och äpple, fräs ytterligare någon minut.
- 4
Häll på grönsaksbuljongen och lägg i timjankvisten. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 20-25 minuter, eller tills rotsellerin är mjuk.
- 5
Ta bort timjankvisten. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
- 6
Rör ner vispgrädden och värm soppan försiktigt utan att koka.
- 7
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 8
Servera varm, gärna med en extra skvätt grädde och färsk timjan.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
