DishkinDishkin
Tillbaka
Klassisk Ravioli med Pumpa och Salvia
90 mintid
Svårsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
550 kcalKalorier
20 gProtein
50 gKolhydrater
30 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

PastaVegetarisk

Klassisk Ravioli med Pumpa och Salvia

Traditionell rätt · Italiensk

Hemlagad ravioli fylld med söt pumpa och kryddor, serverad med ett aromatiskt brynt smör och färsk salvia.

Ingredienser

Portioner4
  • Pumpa (t.ex. butternut)500g
  • Mjöl (tipo 00)300g
  • Ägg3
  • Parmesanost100g
  • Smör100g
  • Färsk salvia1 kruka
  • Muskotnöt1/4 tsk
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak
  • Vattenför pastadeg

Steg

  1. 1

    Rosta pumpan i ugnen tills den är mjuk. Mosa den till en puré.

  2. 2

    Blanda mjöl och ägg till en deg. Knåda tills den är slät. Låt vila.

  3. 3

    Blanda pumpapuré med riven parmesan, muskotnöt, salt och peppar.

  4. 4

    Kavla ut degen tunt. Lägg klickar av fyllning på ena halvan och vik över den andra. Skär ut ravioli.

  5. 5

    Koka raviolin i saltat vatten tills den flyter upp.

  6. 6

    Smält smöret i en kastrull tills det blir nötbrunt. Tillsätt salviablad och låt fräsa.

  7. 7

    Häll det brynta smöret över den kokta raviolin. Servera genast med extra parmesan.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.