Ungefärlig AI-uppskattning
Pasta med Ärtpesto och Citron
85% autentisk · Italiensk-inspirerad
En uppfriskande twist på ärtpesto-pastan med tillsatt citronskal och saft för en ljusare och syrligare smakprofil.
Ingredienser
- Penne400 g
- Färska gröna ärtor300 g
- Färsk basilika40 g
- Färsk mynta10 g
- Parmesanost50 g
- Vitlök1 klyfta
- Olivolja90 ml
- Citron (rivet skal och saft)1 st
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattentill kokning
Steg
- 1
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten. Spara ca 1.5 dl av pastavattnet.
- 2
Mixa färska gröna ärtor, färsk basilika, färsk mynta, riven parmesanost, vitlök, olivolja, rivet citronskal och citronsaft i en matberedare eller mixer.
- 3
Mixa till en slät pesto. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 4
Häll av pastan och lägg tillbaka den i kastrullen. Tillsätt ärtpeston och lite av det sparade pastavattnet. Rör om tills pastan är täckt och såsen krämig.
- 5
Servera genast, garnerad med extra parmesan, lite färsk mynta och eventuellt en nypa citronskal.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
