Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Tofugryta med Kokosmjölk och Lime
Traditionell rätt · Asiatisk fusion
En krämig och smakrik gryta med tofu, kokosmjölk, lime och en blandning av färska grönsaker. En klassisk och tillfredsställande rätt.
Ingredienser
- Fast tofu400 g
- Kokosmjölk (fullfet)400 ml
- Grönsaksbuljong200 ml
- Lime1 st
- Vitlök3 klyftor
- Ingefära1 bit (ca 2 cm)
- Röd paprika1 st
- Broccoli200 g
- Sockerärtor100 g
- Rapsolja2 msk
- Koriander (färsk)en kruka
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Pressa tofun för att få ut så mycket vätska som möjligt. Skär tofun i kuber.
- 2
Hetta upp olja i en gryta eller djup stekpanna på medelhög värme. Bryn tofukuberna gyllene på alla sidor. Ta upp och ställ åt sidan.
- 3
Finhacka vitlök och riv ingefära.
- 4
Skär paprikan i strimlor. Dela broccolin i mindre buketter. Skär sockerärtorna på mitten om de är stora.
- 5
Fräs vitlök och ingefära i samma gryta i någon minut tills det doftar gott.
- 6
Tillsätt paprikastrimlor och broccoli. Fräs i 3-4 minuter.
- 7
Häll i kokosmjölk och grönsaksbuljong. Koka upp.
- 8
Tillsätt sockerärtor och den brynta tofun. Låt sjuda i ca 5-7 minuter tills grönsakerna är lagom mjuka.
- 9
Pressa i saften från en halv lime. Smaka av med salt och peppar.
- 10
Hacka färsk koriander. Servera grytan varm, garnerad med koriander och resten av limen skuren i klyftor.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
