Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Vitkålsgratäng med Köttfärs
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell och mättande svensk husmansrätt där vitkål och köttfärs gratineras i ugnen med en krämig sås. Perfekt för en mysig middag.
Ingredienser
- Vitkål1 kg
- Nötfärs500 g
- Gul lök1 stor
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Mjölk5 dl
- Grönsaksbuljong1 tärning
- Ägg1
- Riven ost (t.ex. Prästost eller Herrgård)1.5 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skala och finhacka löken. Skär vitkålen i strimlor.
- 2
Bryn köttfärsen i en stekpanna tills den är smulig. Tillsätt lök och fräs tills den är mjuk. Krydda med salt och peppar.
- 3
Koka vitkålen mjuk i lättsaltat vatten, ca 10-15 minuter. Häll av vattnet.
- 4
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt det fräsa någon minut. Späd med mjölken under vispning till en slät sås. Låt såsen koka ihop.
- 5
Smula ner buljongtärningen i såsen. Låt den lösas upp. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Vispa ner ägget i den varma såsen. Rör ner hälften av den rivna osten.
- 7
Varva vitkål och köttfärs i en ugnsform. Häll över ostsåsen.
- 8
Strö över resten av osten. Gratinera i mitten av ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter, tills gratängen fått fin färg.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
