Ungefärlig AI-uppskattning
Vitkålsgratäng med Köttfärs och Bacon
60% autentisk · Svensk (med twist)
En smakrik variant av vitkålsgratängen där bacon ger extra sälta och umami till köttfärsen och vitkålen.
Ingredienser
- Vitkål800 g
- Nötfärs400 g
- Bacon100 g
- Gul lök1 medelstor
- Smör1 msk
- Vetemjöl1.5 msk
- Mjölk4 dl
- Köttbuljong1 dl
- Riven ost1.5 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skär vitkålen i strimlor. Skär baconet i tärningar.
- 2
Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Ta upp baconet och lägg på hushållspapper. Spara lite av baconfettet i pannan.
- 3
Finhacka löken. Bryn köttfärsen i baconfettet och eventuellt lite smör tills den är smulig. Tillsätt lök och fräs tills den är mjuk. Krydda med salt och peppar.
- 4
Koka vitkålen mjuk i lättsaltat vatten, ca 10-15 minuter. Häll av vattnet.
- 5
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt det fräsa någon minut. Späd med mjölken under vispning till en slät sås. Tillsätt köttbuljongen och låt såsen koka ihop.
- 6
Smaka av såsen med salt och peppar.
- 7
Varva vitkål och köttfärsblandning i en ugnsform. Strö över det knaperstekta baconet.
- 8
Häll över såsen. Strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter, tills gratängen fått fin färg.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
