Ungefärlig AI-uppskattning
Klassiska Blomkålsbiffar med Parmesan
Traditionell rätt · Svensk
Saftiga och smakrika blomkålsbiffar, klassiskt tillagade med parmesanost för en härlig umami-smak. Perfekta som vegetariskt huvudrätt eller tillbehör.
Ingredienser
- Blomkål1 stort huvud
- Ägg2 st
- Parmesanost, riven1 dl
- Ströbröd0.5 dl
- Gul lök, finhackad0.5 st
- Vitlök, pressad1 klyfta
- Färsk persilja, hackad2 msk
- Olivolja2 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Smör eller olja för stekning2 msk
Steg
- 1
Dela blomkålen i mindre buketter och koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet ordentligt och låt svalna något.
- 2
Mosa blomkålen grovt med en gaffel eller potatisstöt. Rör ner ägg, riven parmesan, ströbröd, finhackad gul lök, pressad vitlök och hackad persilja.
- 3
Smaka av med salt och svartpeppar. Blanda väl till en formbar smet.
- 4
Forma smeten till biffar, cirka 1.5-2 cm tjocka.
- 5
Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna gyllene och genomstekta på båda sidor, cirka 4-5 minuter per sida.
- 6
Servera genast, gärna med en klick gräddfil eller yoghurt och en sallad.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
