Ungefärlig AI-uppskattning
Korvgryta med Paprika och Potatis med en Twist av Senap
60% autentisk · Svensk-inspirerad
En kreativ tolkning av den klassiska korvgrytan där dijonsen ger en pikant och djup smak som kompletterar korven och grönsakerna. Serveras gärna med en klick crème fraîche för extra krämighet.
Ingredienser
- Grovskuren falukorv500 g
- Färskpotatis eller fast potatis500 g
- Gul lök1 stor
- Gul paprika1 st
- Orange paprika1 st
- Dijonsenap2 msk
- Grädde2 dl
- Hönsbuljong2 dl
- Smör2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk timjan eller persiljatill garnering
- Crème fraîchetill servering
Steg
- 1
Skrubba och klyfta potatisen. Skala och grovhacka löken. Kärna ur och grovhacka paprikorna. Skär falukorven i rejäla bitar, ca 3x3 cm.
- 2
Hetta upp smör i en gryta på medelhög värme. Bryn korvbitarna tills de har fått fin färg runt om. Ta upp korven och lägg åt sidan.
- 3
Fräs lök och paprika i samma gryta tills löken är mjuk, ca 5-7 minuter.
- 4
Tillsätt dijonsenap och rör om. Fräs i ca 30 sekunder.
- 5
Häll i hönsbuljong och grädde. Låt koka upp.
- 6
Lägg i potatisklyftorna och korven. Krydda med salt och peppar.
- 7
Sänk värmen, lägg på ett lock och låt sjuda i ca 25-30 minuter, eller tills potatisen är helt mjuk. Rör om då och då.
- 8
Smaka av med salt och peppar. Servera grytan varm med en klick crème fraîche och garnera med färska örter.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
