45 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
250 kcalKalorier
4 gProtein
15 gKolhydrater
18 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Krämig Jordärtskockspuré
Traditionell rätt · Svensk
En klassisk och len puré på jordärtskockor, perfekt som tillbehör till det mesta. Rik på smak och med en härlig krämighet.
Ingredienser
Portioner4
- Jordärtskockor1 kg
- Grönsaksbuljong2 dl
- Vispgrädde1 dl
- Smör2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk timjan (till garnering)några kvistar
Steg
- 1
Skala jordärtskockorna och skär dem i mindre bitar.
- 2
Koka jordärtskockorna mjuka i grönsaksbuljongen. Det tar cirka 20-25 minuter.
- 3
Häll av det mesta av buljongen, men spara lite.
- 4
Mixa jordärtskockorna med en stavmixer eller i en matberedare till en slät puré. Tillsätt smör och vispgrädde.
- 5
Späd med lite av den sparade buljongen om purén är för tjock.
- 6
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 7
Servera purén varm, gärna garnerad med färsk timjan.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
