Ungefärlig AI-uppskattning
Krämig Kycklingsoppa med Citron och Risotto-ris
60% autentisk · Fusion
En lyxigare och krämigare variant där arborioris kokas direkt i soppan för att skapa en risotto-liknande konsistens, med tydlig citronsmak.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé400 g
- Arborioris1.5 dl
- Kycklingbuljong1.2 liter
- Gul lök1 medelstor
- Vitlök1 klyfta
- Citron1 st
- Grädde (matlagningsgrädde)1 dl
- Färsk timjannågra kvistar
- Olivolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skär kycklinglårfiléerna i mindre bitar. Salta och peppra.
- 2
Finhacka lök och vitlök.
- 3
Riv citronskalet fint och pressa ur saften.
- 4
Hetta upp olivoljan i en gryta. Bryn kycklingbitarna runt om. Ta upp dem och lägg åt sidan.
- 5
Fräs lök och vitlök i samma gryta tills löken är mjuk.
- 6
Tillsätt arborioriset och rör om så att riskornen täcks av olja.
- 7
Häll på ca 2 dl av kycklingbuljongen och rör om. Låt vätskan koka in nästan helt.
- 8
Fortsätt tillsätta buljong, lite i taget, och rör om regelbundet. Det tar ca 18-20 minuter tills riset är krämigt och nästan färdigkokt.
- 9
Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Tillsätt resten av buljongen, citronskal och citronsaft. Låt sjuda tills kycklingen är genomkokt och riset har önskad konsistens.
- 10
Rör ner grädden och låt soppan bli varm utan att koka.
- 11
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk timjan.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
