Ungefärlig AI-uppskattning
Krämig Kronärtskockssoppa med Parmesan och Citron
80% autentisk · Italiensk-inspirerad
En lyxig kronärtskockssoppa med en italiensk touch, där parmesanost och extra citron ger en djupare och syrligare smakprofil.
Ingredienser
- Färska kronärtskockor6 st
- Gul lök1 st
- Vitlök2 klyftor
- Kyckling- eller grönsaksbuljong1 liter
- Vispgrädde1.5 dl
- Riven parmesanost0.75 dl
- Smör2 msk
- Citron (saft och zest)1 st
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk basilika eller persilja för garneringlite
Steg
- 1
Rensa kronärtskockorna som i recept 1. Skär dem i mindre bitar.
- 2
Finhacka gul lök och vitlök.
- 3
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka, ca 5 minuter.
- 4
Tillsätt kronärtskocksbitarna och buljongen. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 20 minuter, eller tills kronärtskockorna är mjuka.
- 5
Mixa soppan slät med en stavmixer.
- 6
Rör ner grädden och den rivna parmesanosten. Värm försiktigt upp tills osten smält, utan att koka.
- 7
Tillsätt citronsaft och zest. Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera soppan varm, garnerad med färsk basilika eller persilja och eventuellt lite extra parmesan.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
