Ungefärlig AI-uppskattning
Pasta med Oxfilé, Svamp och Tryffelolja
80% autentisk · Italiensk-inspirerad Svensk
En elegant twist på klassikern med tillsats av tryffelolja för en extra lyxig smakprofil.
Ingredienser
- Oxfilé400 g
- Blandad svamp (t.ex. portobello, karljohan)250 g
- Färsk linguine400 g
- Schalottenlök1 st
- Vitlök2 klyftor
- Grädde2 dl
- Vitt vin1 dl
- Tryffelolja1-2 msk
- Smör2 msk
- Olivolja1 msk
- Färsk timjannågra kvistar
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattentill pastakok
Steg
- 1
Skär oxfilén i medaljonger eller strimlor. Rensa och skiva svampen. Finhacka schalottenlök och vitlök.
- 2
Koka linguinen enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten.
- 3
Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna. Bryn oxfilén snabbt på båda sidor tills önskad stekgrad. Ta ur köttet och lägg åt sidan.
- 4
Fräs schalottenlök och vitlök i samma panna. Tillsätt svampen och stek tills den fått fin färg.
- 5
Häll på vitt vin och låt det koka in nästan helt. Tillsätt grädde och låt såsen sjuda ihop.
- 6
Rör ner tryffeloljan i såsen. Lägg tillbaka köttet och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Häll av pastan och blanda den med såsen och köttet. Garnera med färsk timjan.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
