Ungefärlig AI-uppskattning
Räkgratäng med Vitlök och Västerbottensost
85% autentisk · Svensk
En lyxigare variant av räkgratängen med den distinkta smaken av Västerbottensost och en hint av konjak.
Ingredienser
- Färska räkor, skalade och rensade500 g
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Mjölk4 dl
- Grädde1 dl
- Färsk vitlök, finhackad3 klyftor
- Konjak eller torr sherry2 msk
- Riven Västerbottensost1.5 dl
- Färsk dill eller gräslök, hackad (till garnering)2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 225°C.
- 2
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör ner vetemjöl och vispa till en slät redning.
- 3
Tillsätt mjölk och grädde lite i taget under vispning. Koka upp och låt sjuda i ca 3 minuter.
- 4
Ta kastrullen från värmen. Rör ner finhackad vitlök, konjak (eller sherry), hälften av Västerbottensosten, salt och peppar.
- 5
Vänd ner räkorna i såsen.
- 6
Häll blandningen i en ugnsfast form.
- 7
Strö över resten av Västerbottensosten.
- 8
Gratinera i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter, tills gratängen är gyllene och bubblig.
- 9
Garnera med dill eller gräslök och servera genast.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
