Ungefärlig AI-uppskattning
Rökt Laxpaj med Spenat och Potatisbotten
65% autentisk · Svensk-inspirerad
En kreativ twist på den klassiska laxpajen där en botten av pressad potatis ersätter smördegen, vilket ger en glutenfri och rustik variant.
Ingredienser
- Potatis500 g
- Smör2 msk
- Rökt lax200 g
- Färsk spenat150 g
- Ägg3 st
- Grädde2 dl
- Färsk dill2 msk, hackad
- Citronsaft1 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Koka potatisen mjuk, mosa den med smör, salt och peppar.
- 2
Tryck ut potatismosen i en smord pajform (ca 24 cm) för att bilda en botten och kanter.
- 3
Förgrädda potatisbotten i ca 15 minuter tills den fått lite färg.
- 4
Under tiden, skölj och grovhacka spenaten. Skär laxen i mindre bitar.
- 5
Vispa ihop ägg, grädde, dill, citronsaft, salt och peppar.
- 6
Fördela spenat och lax i den förgräddade potatisbotten.
- 7
Häll äggstanningen över.
- 8
Grädda pajen i ca 30-35 minuter tills fyllningen har stelnat och potatisen är gyllene.
- 9
Låt vila innan servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
