30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
380 kcalKalorier
22 gProtein
10 gKolhydrater
28 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Snabb fänkålssoppa med lax
75% autentisk · Svensk
En snabbare variant av fänkålssoppan, perfekt för en vardagskväll när tiden är knapp, med färre men lika smakrika steg.
Ingredienser
Portioner4
- Fänkål1 stort eller 2 små
- Schalottenlök2 st
- Olivolja1 msk
- Fiskbuljong7 dl
- Matlagningsgrädde1.5 dl
- Laxfilé300 g
- Citronsaft1 msk
- Färsk dillnågra kvistar
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Finhacka fänkål och schalottenlök.
- 2
Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs fänkål och lök tills de mjuknar, ca 4-5 minuter.
- 3
Häll på fiskbuljong och låt koka upp. Sjud i 10 minuter.
- 4
Tärna laxen och lägg i soppan. Låt sjuda tills laxen är klar, ca 3-4 minuter.
- 5
Rör ner matlagningsgrädde och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Garnera med färsk dill och servera genast.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
