180 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
900 กิโลแคลอรีแคลอรี
50 กรัมโปรตีน
65 กรัมคาร์โบไฮเดรต
55 กรัมไขมัน
ค่าประมาณโดย AI
ข้าวซอยเนื้อน่องลายตุ๋นยาจีน
ดั้งเดิม 80% · ไทย (ประยุกต์)
ข้าวซอยเนื้อที่เพิ่มความหอมหวานด้วยการตุ๋นน่องลายกับเครื่องยาจีน รสชาติซับซ้อนและเข้มข้นขึ้น.
วัตถุดิบ
ที่4
- น่องลายเนื้อวัว600 กรัม
- กะทิ1 ลิตร
- เส้นไข่สด400 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด100 กรัม
- หอมแดงซอย1 ถ้วย
- ผักกาดดองหั่น1 ถ้วย
- มะนาวหั่นซีก1 ถ้วย
- พริกป่นตามชอบ
- น้ำปลาตามชอบ
- น้ำตาลปี๊บตามชอบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- รากผักชี3 ราก
- กระเทียม10 กลีบ
- ตะไคร้2 ต้น
- ข่า1 แง่ง
- พริกแห้ง5-7 เม็ด
- ลูกผักชีคั่ว1 ช้อนชา
- ยี่หร่าคั่ว1/2 ช้อนชา
- เก๋ากี้2 ช้อนโต๊ะ
- พุทราจีน5 เม็ด
- อบเชย1 แท่งเล็ก
- โป๊ยกั้ก1 ดอก
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกเครื่องแกง: รากผักชี กระเทียม ตะไคร้ ข่า พริกแห้ง ลูกผักชี ยี่หร่า และเกลือ ให้ละเอียด พักไว้
- 2
ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันพืชเล็กน้อยจนหอม ใส่น่องลายลงผัดพอตึงตัว
- 3
เติมกะทิส่วนหนึ่ง ใส่เครื่องยาจีน (เก๋ากี้ พุทราจีน อบเชย โป๊ยกั้ก) ตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนน่องลายเปื่อยนุ่ม
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
- 5
เติมกะทิส่วนที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
- 6
ลวกเส้นไข่สด ใส่ชาม ตักน้ำแกงและเนื้อตุ๋นราดลงไป
- 7
นำเส้นไข่สดที่เหลือไปทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ วางด้านบน
- 8
เสิร์ฟพร้อมหอมแดงซอย ผักกาดดอง มะนาว และพริกป่น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
