DishkinDishkin
กลับ
ไส้อั่ว (ไส้กรอกอีสานแบบดั้งเดิม)
180 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
450 กิโลแคลอรีแคลอรี
25 กรัมโปรตีน
10 กรัมคาร์โบไฮเดรต
35 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ไส้อั่ว (ไส้กรอกอีสานแบบดั้งเดิม)

เมนูดั้งเดิม · อาหารไทย

ไส้อั่วสูตรดั้งเดิมจากภาคเหนือของไทย ทำจากเนื้อหมูสับและมันหมู ปรุงรสด้วยเครื่องแกงสมุนไพรเข้มข้น ยัดไส้ในไส้หมู นำไปย่างจนหอม เป็นเมนูทานเล่นหรือทานกับข้าวเหนียวก็อร่อย

วัตถุดิบ

ที่4
  • ไส้หมู500 กรัม
  • เนื้อหมูสับ300 กรัม
  • มันหมูแข็งหั่นชิ้นเล็ก200 กรัม
  • ตะไคร้ซอย3 ต้น
  • ข่าหั่นแว่น1 แง่ง
  • ผิวมะกรูดซอย1 ช้อนชา
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ5-7 เม็ด
  • หอมแดงซอย5 หัว
  • กระเทียมสับ10 กลีบ
  • รากผักชีสับ3 ราก
  • พริกไทยเม็ด1 ช้อนชา
  • เกลือ1.5 ช้อนชา
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก5 ใบ
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    โขลกพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทยเม็ด รากผักชี หอมแดง กระเทียม ให้ละเอียดเข้ากันดี

  2. 2

    นำเครื่องแกงที่โขลกได้มาผัดกับน้ำมันเล็กน้อยจนหอม ใส่ใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

  3. 3

    ผสมเนื้อหมูสับ มันหมู และเครื่องแกงที่ผัดไว้ให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ ชิมรสตามชอบ

  4. 4

    นำส่วนผสมที่ได้มายัดใส่ไส้หมูที่เตรียมไว้ ระวังอย่าให้แน่นจนเกินไป มัดปลายไส้ให้แน่น

  5. 5

    นำไส้อั่วไปย่างบนเตาถ่าน หรือเตาอบ จนสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น

  6. 6

    หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟร้อนๆ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ลาบหมูคลาสสิก
เมนูดั้งเดิม

ลาบหมูคลาสสิก

ลาบหมูสูตรดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หอมข้าวคั่วและสมุนไพรสด เป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย

25 นาที 350 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูสับ · ข้าวคั่ว · พริกป่น · น้ำปลา

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรดั้งเดิม

ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรต้นตำรับจากภาคเหนือ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศและมะเขือเทศสด เสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีนและเครื่องเคียงหลากหลาย

90 นาที 550 กิโลแคลอรี

เส้นขนมจีน · หมูสับ · ซี่โครงหมูอ่อน · มะเขือเทศสีดา

ข้าวซอยไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวซอยไก่ (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวซอยไก่สูตรต้นตำรับ หอมเครื่องแกงเข้มข้น กะทิสดหวานมัน เนื้อไก่นุ่ม เสิร์ฟพร้อมเส้นไข่เหนียวนุ่ม และเส้นหมี่กรอบทอด ราดด้วยน้ำแกงร้อนๆ ทานคู่กับเครื่องเคียงรสจัดจ้าน.

60 นาที 800 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นชิ้น · เส้นไข่ (สดหรือแห้ง) · กะทิ (หัวกะทิและหางกะทิ) · น้ำพริกแกงเผ็ด

ลาบเนื้อ (ลาบหมูแบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ลาบเนื้อ (ลาบหมูแบบดั้งเดิม)

ลาบเนื้อสูตรต้นตำรับที่เน้นรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นข้าวคั่วและสมุนไพรสด เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อย

25 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูสับ · ข้าวคั่ว · พริกป่น · น้ำปลา

ลาบไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ลาบไก่ (สูตรดั้งเดิม)

ลาบไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หอมข้าวคั่วและสมุนไพรสด เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อย

25 นาที 320 กิโลแคลอรี

เนื้ออกไก่สับ · หอมแดงซอย · ต้นหอมซอย · ผักชีฝรั่งซอย

ต้มยำปลากระป๋อง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มยำปลากระป๋อง (สูตรดั้งเดิม)

ต้มยำปลากระป๋องรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรไทยแท้ๆ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากคนไทย

20 นาที 100 กิโลแคลอรี

ปลากระป๋อง · น้ำเปล่า · ตะไคร้ซอย · ข่าหั่นแว่น

ลาบหมูคั่วแห้ง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 70%

ลาบหมูคั่วแห้ง (ประยุกต์)

ลาบหมูสูตรประยุกต์ที่นำไปคั่วแห้ง ทำให้มีกลิ่นหอมของกระทะ รสชาติเข้มข้น ทานง่าย

30 นาที 270 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูสับ · ข้าวคั่ว · พริกป่น · น้ำปลา