Meze

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti, bol baharatlı pirinç pilavı ile doldurulmuş ve zeytinyağında pişirilmiş midyeler.

Taze midye · Pirinç · Soğan · Dolmalık fıstık

Daha hızlı bir alternatif olarak, kabak çiçekleri sote edilerek ve daha az malzemeyle hazırlanmış, pratik bir versiyon.

Kabak çiçeği · Pirinç · Soğan · Zeytinyağı

Zeytinyağı ile pişirilmiş, pirinç ve bol yeşillik dolgulu, hafif ve lezzetli bir Ege klasiği.

Kabak çiçeği · Pirinç · Soğan · Dolmalık fıstık

Klasik patlıcan dolmasının daha pratik ve sunumu farklı bir yorumu. İnce dilimlenmiş patlıcanların içine sarılan lezzetli harç ile hem meze hem de hafif bir ana yemek olarak tüketilebilir.

Kemer patlıcan · Kıyma (isteğe bağlı) · Pirinç (haşlanmış) · Soğan (rendelenmiş)

Özellikle Ege ve Trakya bölgelerinde sevilen, kuzu ciğerinin un ve baharatlarla harmanlanıp kızartıldıktan sonra soğan ve biberle kavrulduğu yöresel bir lezzettir. Genellikle mezelerle birlikte servis edilir.

Kuzu ciğeri · Un · Sıvı yağ · Soğan