Türk Mutfağı

Geleneksel Şiveydiz tarifine kuru domates ve hafif baharat dokunuşları eklenerek zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet deneyimi sunan bir versiyon.

Kuzu incik · Nohut (haşlanmış) · Soğan · Sarımsak

Kuzu incik ve nohut ile hazırlanan, yoğun lezzetli ve doyurucu geleneksel bir Türk yemeği. Yavaş pişirilerek lokum gibi yumuşak bir et elde edilir.

Kuzu incik · Nohut (haşlanmış) · Soğan · Sarımsak

Konya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, doyurucu ve besleyici geleneksel Mevlana çorbası. Kuzu eti, nohut ve özel baharatlarla hazırlanan bu çorba, kış aylarının favorisidir.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Nohut (haşlanmış) · Soğan (doğranmış) · Sarımsak (kıyılmış)

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, doyurucu ve besleyici bir çorba. Limon ve maydanozla ferahlatıcı bir tat kazanır.

Kıyma (dana veya kuzu) · Ekmek içi veya galeta unu · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

Nohut, yoğurt ve kıyma ile hazırlanan, doyurucu ve lezzetli geleneksel bir Türk çorbası.

Yoğurt · Yumurta sarısı · Un · Kuzu kıyması

Türk mutfağının en özel ve doyurucu çorbalarından biri olan geleneksel yuvalama çorbası, nohut, kuzu eti ve özel baharatlarla hazırlanan, üzerine tereyağlı sos gezdirilerek servis edilen lezzetli bir başlangıçtır.

Kuzu kıyma · İnce bulgur · Nohut · Kuzu eti (kuşbaşı)

Türk mutfağının en sevilen ve şifalı çorbalarından biridir. Haşlanmış koyun kafası ve ayaklarından elde edilen et ve suyu ile hazırlanır, sarımsaklı sirke sosu ile servis edilir.

Koyun kafası · Koyun ayakları · Tuz · Su

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden, doyurucu ve lezzetli bir tel şehriye çorbası. Sade ve geleneksel lezzet arayanlar için idealdir.

Tel şehriye · Tavuk suyu veya et suyu · Sıvı yağ veya tereyağı · Domates salçası

Yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu ile hazırlanan terbiye ile kıvamı ve lezzeti zenginleştirilmiş, yöresel bir tavuk çorbası çeşidi.

Tavuk göğsü veya but · Su · Yoğurt · Yumurta sarısı

Klasik ve besleyici, ev yapımı tavuk suyu ile hazırlanan geleneksel Türk tavuk çorbası. İçine eklenen şehriye ve sebzelerle doyurucu bir lezzet sunar.

Tavuk but veya göğüs · Su · Havuç · Kereviz sapı

Taze domateslerin, tereyağı ve un ile kıvam alıp süt veya krema ile zenginleştirildiği, klasik ve doyurucu bir başlangıç.

Domates · Tereyağı · Un · Süt veya Krema

Geleneksel yayla çorbasına nohut ve dereotu eklenerek farklı bir lezzet katılmış, doyurucu bir versiyon.

Pirinç · Haşlanmış nohut · Yoğurt · Yumurta sarısı

Nohutlu, terbiyeli, yoğurtlu ve bol naneli klasik bir Türk mutfağı lezzeti olan yayla çorbası, özellikle kış aylarının vazgeçilmezidir.

Pirinç · Yoğurt · Yumurta sarısı · Un

Mercimek, bulgur ve domatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli geleneksel Ezogelin çorbası.

Kırmızı mercimek · Pirinç · Bulgur (ince) · Domates salçası

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan karides güveç, domates, biber, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilmiş, fırında güveçte pişirilmiş enfes bir deniz ürünü yemeğidir.

Büyük boy karides · Domates · Sivri biber · Sarımsak

Geleneksel tavuk sarma tarifi, tavuk göğsü içine doldurulan cevizli harç ile hazırlanır ve fırında pişirilir. Lezzetli ve doyurucu bir ana yemektir.

Tavuk göğsü · Ceviz içi (kıyılmış) · Galeta unu · Sarımsak (ezilmiş)

Klasik keşkek tarifine yoğurtlu sos dokunuşu katan bu yaratıcı yorum, farklı bir lezzet deneyimi sunar. Tavuk ve buğdayın doyuruculuğu, sarımsaklı yoğurt sosu ile dengelenir.

Buğday (döğme) · Tavuk but (kemiksiz) · Tereyağı · Sarımsak

Geleneksel keşkek lezzetini daha hızlı ve pratik bir şekilde sofralara taşıyan bu tarif, yoğun günler için idealdir. Haşlanmış tavuk ve hazır dövme buğday kullanarak hazırlanan bu versiyon, lezzetinden ödün vermez.

Hazır dövme buğday (haşlanmış) · Haşlanmış tavuk göğsü · Tereyağı · Tuz

Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan geleneksel tavuklu keşkek, özel günlerde ve bayramlarda sofraları süsleyen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Dövülerek kıvam verilen buğday ve tavuk etinin uyumuyla damaklarda iz bırakır.

Buğday (döğme) · Tavuk göğsü · Tereyağı · Tuz

Osmanlı mutfağının klasiklerinden, közlenmiş patlıcan püresi yatağında tavuk sotenin eşsiz lezzeti.

Tavuk göğsü veya but · Patlıcan · Soğan · Sarımsak