Türk Mutfağı

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, bol sebzeli ve etli güveç yemeği. Kuzu veya dana etiyle hazırlanır, sebzelerin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle lezzetlenir.

Kuzu veya dana kuşbaşı et · Patlıcan · Kabak · Domates

Geleneksel Adana kebap, acı biber ve kuzu kıyması ile hazırlanan, şişte pişirilen lezzetli bir Türk klasiğidir.

Kuzu kıyma (yağlı) · Kırmızı pul biber · Tuz · Karabiber

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti, kuzu etinin en lezzetli halini sunan, mangalda pişirilmiş enfes çöp şiş.

Kuzu kuşbaşı et · Sıvı yağ · Domates salçası · Kekik

Cağ kebabının karakteristik lezzetini, daha kolay tüketilebilen ve sunumu farklı rulo börek şeklinde sunan yaratıcı bir yorum. Marine edilmiş etler, yufka ile sarılıp fırında pişirilir.

Kuzu eti (ince dilimlenmiş) · Tuz · Karabiber · Kırmızı pul biber

Geleneksel cağ kebabının lezzetini evde, daha pratik bir yöntemle yakalamak isteyenler için tavada hazırlanan versiyonu. Marine edilmiş kuzu etinin tavada mühürlenmesiyle yapılır.

Kuzu antrikot veya but · Tuz · Karabiber · Kırmızı pul biber

Erzurum yöresine ait, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip yatay olarak dönen şişte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir kebap türüdür. Lezzeti ve pişirme tekniğiyle öne çıkar.

Kuzu but · Tuz · Karabiber · Kırmızı pul biber

Anadolu'nun eşsiz lezzetlerinden biri olan testi kebabı, özel toprak testilerde, ağır ateşte pişirilen, lokum gibi yumuşak et ve sebzelerin muhteşem uyumunu sunar. Testinin kırılma anı ise yemeğe ayrı bir keyif katar.

Kuzu kol veya dana kuşbaşı · Domates · Sivri biber · Kuru soğan

Kuzu etinin sebzelerle birlikte toprak kapta ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan, lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir Türk klasiği.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Soğan (yemeklik doğranmış) · Sarımsak (doğranmış) · Domates (doğranmış)

Kuzu etinin havuç, bezelye, patates ve mantarla harmanlandığı, doyurucu ve lezzetli bir Türk klasiği.

Kuzu kuşbaşı · Sıvı yağ · Soğan (orta boy) · Sarımsak

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, kıyma, domates, biber ve soğan gibi taze malzemelerle hazırlanan, fırında pişirilmiş doyurucu bir ana yemektir.

Kuzu veya dana kıyma · Domates · Sivri biber · Kuru soğan

Kuzu kıyması ile doldurulmuş, domates ve biberle fırında pişirilmiş geleneksel patlıcan kebabı. Lezzetli ve doyurucu bir ana yemektir.

Patlıcan · Kuzu kıyması · Domates · Sivri biber

Geleneksel Urfa kebap harcının, haşlanmış bulgurdan yapılan dış hamurla kaplanarak kızartıldığı, yöresel bir yorum.

Kuzu kıyma · Kuyruk yağı · Kırmızı pul biber · Tuz

Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzeti, zırhla çekilmiş kuzu etinin közlenmiş biber ve domateslerle harmanlanarak şişte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel Urfa kebap.

Kuzu kıyma (zırhla çekilmiş) · Kuyruk yağı · Kırmızı pul biber (isot) · Tuz

Klasik İskender Kebap'a Antep fıstığı eklenerek lezzetlendirilen, özellikle Gaziantep mutfağından esinlenen yaratıcı bir yorum.

Kuzu döner eti · Pide ekmeği · Yoğurt · Domates salçası

Döner makinesi olmadan, tavada hazırlanan ince dilimlenmiş etlerle yapılan daha hızlı bir İskender Kebap yorumu.

Dana veya kuzu kuşbaşı et · Lavaş veya pide · Yoğurt · Domates salçası

Geleneksel İskender Kebap tarifi, pide üzerine incecik doğranmış döner etinin tereyağı gezdirilmiş domates sosu ve yoğurt ile servis edildiği enfes bir lezzet.

Kuzu döner eti · Pide ekmeği · Yoğurt · Domates salçası

Ali Nazik'in temel lezzetlerini koruyarak, kıyma yerine uzun süre pişirilmiş kuzu incik ile zenginleştirilmiş, daha yoğun ve aromatik bir yorum.

Kuzu incik · Patlıcan · Sarımsak · Süzme yoğurt

Geleneksel Ali Nazik lezzetini daha hızlı ve pratik bir şekilde sunan bu tarif, közleme adımlarını basitleştirerek yoğun günler için idealdir.

Közlenmiş patlıcan konservesi · Dana kıyma · Sarımsak · Yoğurt

Antep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Ali Nazik, közlenmiş patlıcan püresi, sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş kıyma ile hazırlanan doyurucu bir kebap türüdür.

Patlıcan · Kuzu kıyma · Sarımsak · Süzme yoğurt

Osmanlı mutfağının en sevilen lezzetlerinden, kuzu etinin közlenmiş patlıcanlı beşamel sos ile buluştuğu eşsiz bir ana yemek.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Patlıcan (közlenmiş) · Süt · Tereyağı