DishkinDishkin
Geri
Fıstıklı ve Kuş Üzümlü Zeytinyağlı Patlıcan
70 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Besin değerleri
400 kcalKalori
5 gProtein
20 gKarbonhidrat
35 gYağ

Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler

Ege MutfağıMezeZeytinyağlı

Fıstıklı ve Kuş Üzümlü Zeytinyağlı Patlıcan

%60 özgün · Türk (Ege Esintili)

Klasik zeytinyağlı patlıcana Ege mutfağından esinlenerek fıstık ve kuş üzümü eklenmiş, tatlı-tuzlu dengesiyle farklılaşan bir yorum.

Malzemeler

Porsiyon4
  • Kemer patlıcan1 kg
  • Kuru soğan2 adet orta boy
  • Domates3 adet orta boy
  • Sarımsak3 diş
  • Zeytinyağı1 su bardağı
  • Çam fıstığı3 yemek kaşığı
  • Kuş üzümü2 yemek kaşığı
  • Taze naneBirkaç dal
  • Tuz1 tatlı kaşığı
  • KarabiberYarım çay kaşığı
  • SuYarım çay bardağı

Adımlar

  1. 1

    Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip süzün.

  2. 2

    Soğanları yemeklik, sarımsakları ince kıyın. Kuş üzümünü ılık suda bekletip süzün.

  3. 3

    Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

  4. 4

    Domatesleri ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun.

  5. 5

    Patlıcanları ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.

  6. 6

    Kalan zeytinyağını, suyu ve süzülmüş kuş üzümünü ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

  7. 7

    Ayrı bir tavada çam fıstıklarını hafifçe kavurun.

  8. 8

    Pişen patlıcanların üzerine kavrulmuş çam fıstıklarını ekleyin. Soğuduktan sonra ince kıyılmış taze nane ile karıştırıp servis edin.

Bu tarifi puanlayın

1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.

Henüz puan yok.

Tarifi paylaş

Benzer tarifler

Bu Dishkin tariflerini de beğenebilirsiniz.