Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Geleneksel Kuzu Kelle Söğüş
Geleneksel yemek · Türk
En otantik ve geleneksel haliyle sunulan kuzu kelle söğüş. Kellenin haşlanıp didiklendikten sonra bol yeşillik ve baharatla harmanlanmasıyla hazırlanır. Genellikle nar ekşisi ve limon suyu ile servis edilir.
Malzemeler
- Kuzu kellesi2 adet
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Maydanoz1 demet
- DereotuYarım demet
- Kırmızı soğan1 adet
- Nar ekşisi4 yemek kaşığı
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- Sıcak suYeteri kadar
Adımlar
- 1
Kuzu kellelerini iyice yıkayın ve tüylerinden arındırın. Gerekirse bir pürmüz yardımıyla kalan tüyleri yakın.
- 2
Geniş bir tencereye kelleleri yerleştirin, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip kaynamaya bırakın.
- 3
Kaynamaya başlayınca altını kısıp kelleler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 saat pişirin. Köpüğünü ara sıra alın.
- 4
Pişen kelleleri tencereden alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- 5
Soğuyan kellelerin etlerini kemiklerinden ayırarak didikleyin. Beyin ve dil gibi lezzetli kısımları da ayırıp küçük parçalara bölün.
- 6
Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp tuzla ovun ve suyunu sıkın.
- 7
Didiklenmiş etleri bir kapta birleştirin. Üzerine kıyılmış yeşillikleri, suyu sıkılmış soğanı ekleyin.
- 8
Nar ekşisi ve limon suyunu gezdirin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
- 9
Servis tabağına alın ve üzerine biraz daha nar ekşisi ve yeşillik serperek soğuk servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
