Перегляньте рецепти Dishkin у категорії «Регіональна кухня».
56 результатів
Регіональний варіант плацинд з додаванням кисломолочного сиру до гарбузової начинки, що надає їм особливої ніжності та сирного аромату.
борошно пшеничне · молоко · яйце · дріжджі сухі
Регіональний варіант бринзових галушок, доповнений смаженою цибулею та хрусткими шкварками. Страва має більш насичений та пікантний смак.
Бринза · Борошно пшеничне · Яйце куряче · Сметана
Регіональний варіант товченої картоплі, збагачений смаком смажених шкварок та свіжої зелені. Особливо популярна на Західній Україні.
Картопля · Сало або грудинка · Цибуля ріпчаста · Свіжа зелень (кріп, петрушка)
Регіональний варіант слойок із сиром, до якого додаються солодкі родзинки, створюючи приємний контраст смаків. Часто готуються на свята.
Готове листкове тісто · Сир кисломолочний (творог) · Твердий сир (натертий) · Родзинки
Регіональний варіант маринованої цвітної капусти з додаванням яблук для особливої кислинки та аромату.
Цвітна капуста · Яблука (тверді, кислі) · Вода · Оцет винний білий
Регіональний варіант ріплянки, де до кукурудзяної каші додаються смажені гриби та багато сметани, що надає страві особливого аромату та смаку.
Кукурудзяна крупа (грубого помелу) · Вода · Сіль · Гриби (білі або печериці)
Варіація класичної страви з додаванням лісових грибів та копченого м'яса для глибшого смаку.
Яловичі шлунки · Цибуля ріпчаста · Сушені лісові гриби · Копчене сало або бекон
Регіональна варіація, де до класичного рецепту додаються смажені гриби та сметана для більш насиченого смаку.
Судак · Вершкове масло · Цибуля ріпчаста · Печериці
Регіональний варіант потапців з додаванням смаженої цибулі та іноді грибів, що надає страві особливого аромату та насиченості.
Хліб житній (цільнозерновий) · Сало копчене · Сало (для смаження) · Цибуля ріпчаста
Ароматні голубці з виноградного листя з додаванням баранини, свіжої м'яти та спецій, що надає їм особливого східного колориту. Подаються з часниковим соусом.
Виноградне листя (свіже) · Баранячий фарш · Рис (басматі або довгозернистий) · Цибуля ріпчаста
Регіональна варіація голубців, популярна на Полтавщині, де замість рису використовується гречана крупа, а начинка доповнюється ароматом смажених грибів.
Капуста білокачанна · Гречана крупа · Гриби (печериці або лісові) · Цибуля ріпчаста
Регіональний варіант картопляної бабки, збагачений ароматом смажених грибів та хрустких шкварок. Надає страві глибшого смаку та текстури.
Картопля · Цибуля ріпчаста · Гриби (печериці або лісові) · Шпик або сало
Регіональний варіант вареників з насиченою начинкою з квашеної капусти, тушкованої з сушеними грибами та цибулею. Має більш виражений кислуватий смак.
борошно пшеничне · вода · яйце · сіль
Регіональний варіант вареників з картоплею, доповнений ароматом смажених лісових грибів, що надає страві особливого смаку.
Борошно пшеничне · Яйце куряче · Вода · Сіль
Багатий варіант мамалиги, де до класичного рецепту додаються хрусткі шкварки зі сала для насиченого смаку та аромату.
Кукурудзяна крупа дрібного помелу · Вода · Молоко · Сіль
Регіональний варіант кулеші, де до класичної основи додаються смажені лісові гриби та сметана, що надає страві особливого аромату та смаку.
Кукурудзяне борошно · Вода · Сіль · Гриби лісові (білі, лисички)
Варіація класичного баношу з додаванням смажених лісових грибів, що надає страві особливого аромату та смаку. Гриби чудово доповнюють солоність бринзи та хрускіт шкварок.
Кукурудзяна крупа дрібного помелу · Сметана (20-30%) · Вода · Бринза овеча
Варіація лемківської мачанки з додаванням сушених грибів та чорносливу для глибшого смаку та аромату.
Квашена капуста · Копчене сало або грудинка · Сушені гриби (білі або печериці) · Чорнослив без кісточок
Регіональний варіант яєчні з помідорами, доповнений солоною бринзою, що надає страві особливого смаку та аромату Карпат.
Яйця курячі · Помідори свіжі · Бринза овеча · Олія соняшникова
Регіональний варіант паски з додаванням кисломолочного сиру в тісто, що робить її більш ніжною, вологою та ситною. Часто прикрашається візерунками з тіста.
Борошно пшеничне · Молоко · Яйця курячі · Цукор
