Приблизна оцінка ШІ
Класична Кальцоне з Рікоттою та Шпинатом
Традиційна страва · Італійська
Традиційна кальцоне, наповнена вершковою рікоттою, свіжим шпинатом та сиром моцарела, запечена до золотистої скоринки.
Інгредієнти
- борошно для піци500 г
- сухі дріжджі7 г
- тепла вода300 мл
- оливкова олія2 ст. л.
- сіль1 ч. л.
- рікотта250 г
- свіжий шпинат200 г
- сир моцарела (тертий)150 г
- яйце (для змащування)1 шт.
- чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Приготуйте тісто: змішайте борошно, дріжджі, сіль, оливкову олію та теплу воду. Замісіть еластичне тісто, накрийте і залиште підходити на 1 годину.
- 2
Підготуйте начинку: шпинат злегка припустіть і відіжміть зайву вологу. Змішайте рікотту, шпинат, моцарелу, сіль та перець.
- 3
Розділіть тісто на 4 частини. Кожну частину розкачайте в коло.
- 4
Викладіть начинку на одну половину кожного кола, залишаючи краї вільними.
- 5
Змастіть краї водою і складіть тісто навпіл, щільно защипнувши краї, формуючи півмісяць.
- 6
Зробіть кілька надрізів зверху для виходу пари.
- 7
Змастіть поверхню збитим яйцем.
- 8
Випікайте в розігрітій до 220°C духовці приблизно 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
