Приблизна оцінка ШІ
Кіш із лососем, шпинатом та вершковим сиром (регіональний акцент)
60% автентичності · Авторська
Варіація кіша з додаванням вершкового сиру для більш насиченого та кремового смаку, що надає страві вишуканості.
Інгредієнти
- борошно пшеничне200 г
- вершкове масло100 г
- жовток яєчний1 шт.
- крижана вода2-3 ст. л.
- сіль1/4 ч. л.
- філе лосося запечене або копчене250 г
- шпинат свіжий150 г
- вершковий сир (крем-сир)150 г
- яйця курячі2 шт.
- вершки 10-15%150 мл
- цибуля шалот1 шт.
- чорний мелений перецьза смаком
- кріп свіжий (для подачі)кілька гілочок
Кроки
- 1
Для тіста: змішати борошно, сіль, додати масло, перетерти в крихту. Додати жовток і воду, швидко замісити тісто. Охолодити 30 хвилин.
- 2
Розкачати тісто, викласти у форму, сформувати бортики. Випікати при 180°C 15 хвилин з вантажем, потім 5 хвилин без нього.
- 3
Цибулю шалот дрібно нарізати і злегка обсмажити.
- 4
Шпинат промити, обсушити, крупно нарізати. Додати до цибулі, готувати до зів'янення.
- 5
Лосось нарізати шматочками.
- 6
У мисці змішати вершковий сир, яйця, вершки, сіль, перець. Збити до однорідності.
- 7
На основу викласти шпинатну суміш, шматочки лосося, рівномірно розподілити.
- 8
Залити сирно-яєчною сумішшю.
- 9
Випікати при 180°C 30-35 хвилин до готовності.
- 10
Перед подачею прикрасити свіжим кропом.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
