DishkinDishkin
Назад
Мацик з грибами та шкварками
100 хвчас
Складноскладність
4Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
600 ккалКалорії
18 гБілки
40 гВуглеводи
35 гЖири

На порцію · Приблизна оцінка ШІ

Грибні стравиОсновна страва

Мацик з грибами та шкварками

80% автентичності · Українська

Регіональний варіант поліського мацику з додаванням смажених грибів та шкварок для насиченішого смаку та аромату. Чудове поєднання картоплі, м'яса та лісових ноток.

Інгредієнти

Порції4
  • Картопля1 кг
  • Свинина (фарш)400 г
  • Шампіньйони300 г
  • Цибуля ріпчаста2 шт.
  • Сало (для шкварок)150 г
  • Яйце куряче1 шт.
  • Вершкове масло30 г
  • Сільза смаком
  • Перець чорний меленийза смаком
  • Олія соняшникова2 ст. л.

Кроки

  1. 1

    Картоплю почистити, натерти на крупній тертці. Віджати рідину.

  2. 2

    Сало нарізати кубиками, витопити шкварки. Шкварки відкласти, жир залишити.

  3. 3

    Цибулю нарізати півкільцями, гриби – пластинками. Обсмажити цибулю на жирі від шкварок до золотистого кольору, додати гриби і смажити до випаровування рідини.

  4. 4

    Змішати картоплю, фарш, обсмажені цибулю з грибами, яйце, сіль, перець.

  5. 5

    Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти суміш.

  6. 6

    Зверху посипати шкварками.

  7. 7

    Запікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 70-80 хвилин.

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Поліський мацик (Класичний)
Традиційна страва
Картопляні стравиОсновна страва

Поліський мацик (Класичний)

Традиційний поліський мацик – це густа, ситна страва з картоплі, м'яса та цибулі, запечена до золотистої скоринки. Ідеально підходить для ситного обіду чи вечері.

90 хв 550 ккал

Картопля · Свинина (фарш) · Цибуля ріпчаста · Яйце куряче

Класичний пиріг із картоплею та грибами
Традиційна страва
ВипічкаОсновна страва

Класичний пиріг із картоплею та грибами

Традиційний український пиріг з ніжною картопляною начинкою та ароматними смаженими грибами, загорнутий у хрустке пісочне тісто.

120 хв 700 ккал

Борошно пшеничне · Вершкове масло · Яйце куряче · Сметана

Яворівський пиріг з грибами та шкварками
85% автентичності
Галицька кухняОсновна страва

Яворівський пиріг з грибами та шкварками

Регіональний варіант Яворівського пирога, що включає шкварки для насиченого смаку та аромату. Гриби надають глибини смаку, а шкварки – пікантності.

100 хв 550 ккал

Картопля · Гриби (білі або печериці) · Цибуля ріпчаста · Сало або грудинка

Картопляні клюцки з грибами та цибулею
80% автентичності
ВегетаріанськаОсновна страва

Картопляні клюцки з грибами та цибулею

Варіант картопляних клюцок, де до тіста додаються дрібно нарізані гриби, а подаються вони з обсмаженими грибами та цибулею.

50 хв 420 ккал

Картопля · Борошно пшеничне · Яйце куряче · Гриби (печериці або лісові)

Картопляна Бабка з Грибами та Шкварками
80% автентичності
Основна страваРегіональна кухня

Картопляна Бабка з Грибами та Шкварками

Регіональний варіант картопляної бабки, збагачений ароматом смажених грибів та хрустких шкварок. Надає страві глибшого смаку та текстури.

100 хв 580 ккал

Картопля · Цибуля ріпчаста · Гриби (печериці або лісові) · Шпик або сало

Палюшки з Картоплі з Грибами та Шкварками
85% автентичності
Грибні стравиОсновні стравиУкраїнська кухня

Палюшки з Картоплі з Грибами та Шкварками

Регіональний варіант палюшок, де до класичного рецепту додаються смажені гриби та цибуля, що надає страві насиченішого смаку. Подаються зі шкварками.

50 хв 500 ккал

Картопля · Борошно пшеничне · Яйце куряче · Сіль