Приблизна оцінка ШІ
Паста з горгонзолою, горіхами та грушею
70% автентичності · Італійська (з варіаціями)
Креативна варіація класичної страви, де солодкість груші чудово доповнює пікантність горгонзоли та хрускіт горіхів.
Інгредієнти
- Паста (лінгвіні або спагеті)400 г
- Сир Горгонзола180 г
- Вершки (20%)150 мл
- Волоські горіхи80 г
- Груша (стигла, але тверда)1 шт.
- Вершкове масло20 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Рукола (для прикраси)невелика жменя
Кроки
- 1
Відваріть пасту у підсоленій воді до стану аль денте.
- 2
Волоські горіхи підсмажте на сухій сковороді, подрібніть.
- 3
Грушу почистіть, видаліть серцевину і наріжте тонкими скибочками або кубиками.
- 4
На сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте скибочки груші і обсмажте з обох боків до легкої карамелізації (близько 2-3 хвилин). Вийміть грушу зі сковороди.
- 5
У ту ж сковороду влийте вершки. Доведіть до легкого кипіння.
- 6
Додайте розкришений сир горгонзола і помішуйте, доки він не розплавиться, утворюючи соус.
- 7
Приправте сіллю та перцем. Пам'ятайте про солоність сиру.
- 8
Злийте воду з пасти, залишивши трохи. Додайте пасту до соусу, перемішайте.
- 9
Додайте обсмажену грушу та більшу частину горіхів до пасти, акуратно перемішайте.
- 10
Розкладіть пасту по тарілках. Прикрасьте рештою горіхів та свіжою руколою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
