Приблизна оцінка ШІ
Паста з морепродуктами в томатному соусі з лігурійським акцентом
85% автентичності · Італійська (Лігурія)
Регіональна варіація пасти з морепродуктами, що включає ароматні трави та легкий томатний соус, характерний для Лігурії.
Інгредієнти
- Трофіє або лінгвіні380 г
- Суміш морепродуктів (креветки, мідії, кальмари)400 г
- Часник (подрібнений)3 зубчики
- Оливкова олія3 ст. л.
- Томати у власному соку (подрібнені)400 г
- Свіжий базилік (листя)1/2 пучка
- Біле сухе вино50 мл
- Орегано (сушений)1/2 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний перець (мелений)за смаком
Кроки
- 1
Відваріть пасту у підсоленій воді до стану аль денте. Злийте воду, залишивши трохи для соусу.
- 2
На великій пательні розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте часник і смажте до появи аромату.
- 3
Додайте суміш морепродуктів і готуйте 2-3 хвилини, доки вони не почнуть змінювати колір.
- 4
Влийте біле вино, дайте йому випаруватися наполовину.
- 5
Додайте подрібнені томати, орегано, сіль та перець. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 5-7 хвилин, щоб соус трохи загус.
- 6
Додайте відварену пасту до соусу. Перемішайте, додавши трохи води від варіння пасти для досягнення бажаної консистенції.
- 7
Додайте листя базиліку, перемішайте та зніміть з вогню.
- 8
Подавайте гарячою, прикрасивши свіжим базиліком.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
