Món chính

Cá ngừ áp chảo đậm đà với sốt tiêu đen cay nồng, một sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật phương Tây và khẩu vị Việt.

Thăn cá ngừ đại dương · Tiêu đen nguyên hạt (giã dập) · Muối · Dầu hào

Biến tấu món cá nướng muối ớt với hương thơm đặc trưng của sả và vị chua thanh mát của tắc (quất), mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, đậm chất miền sông nước.

Cá bớp · Ớt hiểm · Sả cây · Tắc (quất)

Phiên bản rút gọn của món cá nướng muối ớt, tập trung vào hương vị cay nồng của tỏi ớt và vị mặn của muối, phù hợp cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon.

Cá bớp phi lê · Ớt tươi · Tỏi · Muối hạt

Cá bớp tươi được tẩm ướp đậm đà với hỗn hợp muối, ớt, sả và các gia vị truyền thống, sau đó nướng trên than hồng cho đến khi vàng giòn, dậy mùi thơm quyến rũ. Món ăn mang đậm hương vị biển cả và sự cay nồng đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Cá bớp · Ớt hiểm · Sả cây · Tỏi

Một biến tấu sáng tạo, thêm hương vị umami đậm đà từ nấm hương và sự phong phú của dầu hào vào món cá hấp.

Cá mú · Nấm hương khô · Gừng tươi · Hành lá

Phiên bản đơn giản hóa của món cá mú hấp Hồng Kông, tập trung vào hương vị gừng và hành lá tươi mát, thích hợp cho bữa ăn nhanh.

Cá mú phi lê · Gừng tươi · Hành lá · Nước tương

Món cá mú hấp kiểu Hồng Kông cổ điển, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá với hương thơm đặc trưng của gừng, hành lá và nước tương.

Cá mú · Gừng tươi · Hành lá · Nước tương

Biến tấu món cá chưng tương với hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước, thêm chút vị ngọt của dừa tươi và thơm nồng của sả.

Cá tai tượng · Tương hột · Sả cây · Hành tím

Phiên bản rút gọn của món cá chưng tương, vẫn giữ được hương vị hấp dẫn nhưng thực hiện nhanh chóng hơn, phù hợp cho bữa ăn bận rộn.

Cá tai tượng phi lê · Tương hột xay nhuyễn · Hành lá · Tỏi băm

Món cá tai tượng hấp tương hột đậm đà hương vị, thịt cá mềm ngọt quyện với sốt tương hột béo bùi, thơm lừng mùi hành, gừng và ớt.

Cá tai tượng · Tương hột · Hành tím · Tỏi

Biến tấu món gà tiềm ớt hiểm với hương vị đặc trưng của ẩm thực Hoa, thêm nấm hương và một chút rượu Thiệu Hưng để tăng thêm độ thơm ngon.

Đùi gà góc tư · Ớt hiểm xanh · Nấm hương khô · Tỏi

Phiên bản nhanh gọn của món gà tiềm ớt hiểm, vẫn giữ được hương vị cay thơm đặc trưng nhưng thời gian chế biến được rút ngắn đáng kể.

Ức gà hoặc đùi gà lọc xương · Ớt hiểm xanh · Tỏi · Gừng

Món gà tiềm ớt hiểm đậm đà hương vị truyền thống, với thịt gà mềm ngọt thấm đẫm nước dùng cay nồng và thơm lừng mùi thuốc bắc.

Đùi gà góc tư · Ớt hiểm xanh · Tỏi · Hành tím

Một biến tấu sáng tạo của món gà hầm sâm, thêm nấm hương để tăng thêm hương vị umami và độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

Gà ác hoặc gà ta · Nhân sâm tươi · Nấm hương khô · Kỷ tử

Phiên bản rút gọn của món gà hầm sâm truyền thống, sử dụng các nguyên liệu dễ kiếm hơn và rút ngắn thời gian chế biến mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Ức gà hoặc đùi gà lọc xương · Sâm lát khô · Kỷ tử · Táo đỏ khô

Món gà hầm sâm truyền thống, còn gọi là gà tần sâm, là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, thường được chế biến để bồi bổ cơ thể. Gà được hầm nhừ cùng với nhân sâm, kỷ tử, táo đỏ và các loại thảo mộc khác.

Gà ta nguyên con · Nhân sâm tươi hoặc khô · Kỷ tử · Táo đỏ khô (táo tàu)

Biến tấu món gà hầm ngải cứu với hương vị đặc trưng của miền Trung, thêm chút cay nồng của ớt và vị thanh của nấm, tạo nên sự phong phú trong hương vị.

Gà ta (chặt miếng) · Ngải cứu tươi · Nấm hương tươi hoặc khô · Ớt hiểm

Món gà hầm ngải cứu đậm đà hương vị truyền thống, với thịt gà mềm ngọt quyện cùng vị đắng nhẹ đặc trưng của ngải cứu, rất tốt cho sức khỏe.

Thịt gà (chặt miếng vừa ăn) · Ngải cứu tươi · Gừng tươi · Hành tím

Biến tấu món gà hầm hạt sen với nấm đông cô tươi, tăng thêm hương vị umami và độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

Thịt gà (chặt miếng) · Hạt sen tươi · Nấm đông cô tươi · Hành tím

Phiên bản rút gọn của món gà hầm hạt sen, sử dụng hạt sen tươi và các bước chế biến nhanh hơn, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày.