120 分钟时间
困难难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
35 克蛋白质
25 克碳水化合物
20 克脂肪
AI估算的近似值
傳統韓式馬鈴薯排骨湯
传统菜肴 · 韓國
經典的韓式馬鈴薯排骨湯，以豬脊骨熬製濃郁湯頭，搭配軟糯的馬鈴薯和香菇，味道鮮美，暖心暖胃。
食材
份4
- 豬脊骨1公斤
- 馬鈴薯2個
- 洋蔥1個
- 大蒜5瓣
- 薑1塊
- 乾香菇5朵
- 韓式辣椒醬 (Gochujang)3湯匙
- 韓式辣椒粉 (Gochugaru)2湯匙
- 醬油2湯匙
- 料酒1湯匙
- 芝麻油1茶匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水2公升
- 蔥花適量
步骤
- 1
豬脊骨用清水浸泡30分鐘，去除血水，然後焯水備用。
- 2
馬鈴薯去皮切塊，洋蔥切塊，大蒜和薑切末。
- 3
乾香菇泡發後切塊。
- 4
在一個大鍋中，放入豬脊骨、洋蔥、大蒜末、薑末、乾香菇和水，大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
- 5
加入馬鈴薯塊，繼續燉煮20分鐘，直到馬鈴薯變軟。
- 6
加入韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、醬油、料酒和芝麻油，攪拌均勻。
- 7
繼續燉煮10-15分鐘，直到湯汁濃稠，味道融合。
- 8
用鹽和黑胡椒調味。
- 9
盛入碗中，撒上蔥花即可。
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