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傳統馬蹄糕
60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
310 千卡卡路里
2 克蛋白质
70 克碳水化合物
1.5 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

傳統馬蹄糕

传统菜肴 · 粵菜

經典的粵式點心,口感軟糯,帶有馬蹄的清甜爽脆。

食材

份4
  • 馬蹄200克
  • 粘米粉100克
  • 澄麵50克
  • 白砂糖150克
  • 水300毫升
  • 植物油1湯匙

步骤

  1. 1

    馬蹄去皮,切成小丁。

  2. 2

    將粘米粉和澄麵混合均勻,加入白砂糖拌勻。

  3. 3

    分次加入水,攪拌成順滑的粉漿,無顆粒狀。

  4. 4

    將粉漿過篩一次,確保細膩。

  5. 5

    將馬蹄丁加入粉漿中拌勻。

  6. 6

    在蒸盤上塗抹一層植物油防粘。

  7. 7

    將馬蹄粉漿倒入蒸盤,抹平表面。

  8. 8

    大火蒸約25-30分鐘,或直至馬蹄糕凝固且中心無流動粉漿。

  9. 9

    取出放涼後切塊即可。

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