50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
25 克蛋白质
10 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
创意蒜香蒸排骨
60% 正宗 · 创意菜
这道蒜香蒸排骨，用蒸的方式代替油炸，更加健康。加入了豆豉和辣椒，增添了独特的风味和微辣的口感，是一次有趣的创新尝试。
食材
份4
- 猪小排500克
- 大蒜8瓣
- 豆豉1汤匙
- 干辣椒2个
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 淀粉1汤匙
- 葱花适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
步骤
- 1
排骨洗净，斩成小块。
- 2
大蒜切末，豆豉剁碎，干辣椒切段。
- 3
将排骨放入碗中，加入蒜末、豆豉碎、干辣椒段、生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐和黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
- 4
将腌制好的排骨放入蒸盘中，铺平。
- 5
蒸锅中加水烧开，放入排骨，大火蒸15-20分钟，至排骨熟透。
- 6
取出蒸好的排骨，撒上葱花即可。
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