50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
12 克蛋白质
40 克碳水化合物
18 克脂肪
AI估算的近似值
創意蝦仁蘿蔔絲餅
60% 正宗 · 融合
在傳統蘿蔔絲餅中加入鮮蝦仁，增添海鮮的鮮甜與口感。
食材
份4
- 白蘿蔔400克
- 蝦仁100克
- 中筋麵粉150克
- 蔥20克
- 薑末5克
- 鹽4克
- 白胡椒粉2克
- 料酒5毫升
- 水適量
- 食用油適量
步骤
- 1
白蘿蔔去皮刨成細絲，加入少許鹽抓勻，靜置10分鐘後擠乾水分。
- 2
蝦仁去腸泥，用少許鹽、白胡椒粉、料酒和薑末醃製10分鐘，切成小塊。
- 3
將麵粉和適量水混合，揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒麵20分鐘。
- 4
將醒好的麵團分成小份，擀開成圓形薄片。
- 5
將擠乾水分的蘿蔔絲、切塊的蝦仁和切碎的蔥花混合，加入少許鹽和白胡椒粉調味。
- 6
將餡料放在麵皮中央，將麵皮收口捏緊，整形成圓餅狀。
- 7
平底鍋倒入適量食用油，放入蘿蔔絲餅，中小火煎至兩面金黃酥脆。
- 8
取出後稍微放涼即可享用。
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