90 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
700 千卡卡路里
38 克蛋白质
65 克碳水化合物
35 克脂肪
AI估算的近似值
味噌醬油拉麵
80% 正宗 · 日本
結合了醬油的醇厚和味噌的濃郁，創造出獨特風味的拉麵。
食材
份4
- 豬骨800克
- 雞骨400克
- 昆布15克
- 醬油150毫升
- 味噌100克
- 味醂40毫升
- 清酒40毫升
- 鹽8克
- 拉麵400克
- 叉燒肉200克
- 溏心蛋4個
- 玉米粒50克
- 奶油20克
- 蔥花適量
步骤
- 1
熬製高湯：將豬骨和雞骨汆燙後洗淨，與昆布一同放入鍋中，加入足量水，慢燉3-4小時，過濾取湯。
- 2
製作湯底：將醬油、味噌、味醂、清酒、鹽混合，加入高湯煮沸，轉小火煮10分鐘，過濾備用。
- 3
準備配料：叉燒肉切片，溏心蛋對半切開，玉米粒燙熟，蔥切花。
- 4
煮拉麵：按照包裝說明煮熟拉麵，撈起瀝乾。
- 5
組合：在碗中倒入湯底，加入拉麵，擺上叉燒肉、溏心蛋、玉米粒、一小塊奶油和蔥花。
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