45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
480 千卡卡路里
26 克蛋白质
14 克碳水化合物
33 克脂肪
AI估算的近似值
川味農家一碗香
80% 正宗 · 中國菜
這是一道融合了川菜風味的農家一碗香變種。在經典基礎上加入了豆瓣醬和乾辣椒，帶來麻辣鮮香的口感，更具地方特色。
食材
份4
- 五花肉300克
- 豆腐乾200克
- 青椒1個
- 乾辣椒5-8個
- 豆瓣醬1.5湯匙
- 花椒1茶匙
- 大蒜3瓣
- 薑1小塊
- 醬油1湯匙
- 料酒1湯匙
- 澱粉1茶匙
- 食用油適量
- 鹽適量
- 黑胡椒少許
- 水適量
步骤
- 1
五花肉切薄片，用醬油、料酒、澱粉、黑胡椒醃製15分鐘。豆腐乾切條。青椒切塊。乾辣椒剪段，去籽（如果怕太辣）。
- 2
熱鍋寬油，放入五花肉片煸炒至出油，表面微黃，盛出備用。
- 3
鍋中留底油，放入花椒、乾辣椒段、蒜末、薑末，小火炒出香味。
- 4
加入豆瓣醬，炒出紅油。
- 5
加入豆腐乾條翻炒均勻。
- 6
倒入煸炒過的五花肉片，翻炒均勻。
- 7
加入青椒塊，快速翻炒至斷生。
- 8
根據口味加入適量鹽調味（豆瓣醬本身有鹹味，注意用量），翻炒均勻即可出鍋。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
