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潮州式蔥花蝦仁煎蛋
15 分钟时间
中等难度
2份
—评分
营养成分
280 千卡卡路里
18 克蛋白质
4 克碳水化合物
22 克脂肪

AI估算的近似值

海鮮特色菜

潮州式蔥花蝦仁煎蛋

85% 正宗 · 中國菜

這是一道帶有潮州風味的蔥花煎蛋，加入了鮮美的蝦仁，口感更加豐富，味道也更鮮甜。

食材

份2
  • 雞蛋3個
  • 蔥20克
  • 蝦仁50克
  • 鹽少許
  • 料酒5毫升
  • 食用油15毫升

步骤

  1. 1

    蝦仁用少許鹽和料酒醃製10分鐘。

  2. 2

    蔥洗淨，切成蔥花。

  3. 3

    雞蛋打入碗中，加入蔥花和少許鹽，攪拌均勻。

  4. 4

    平底鍋中倒入食用油，燒熱後放入醃製好的蝦仁，快速滑炒至變色，盛出備用。

  5. 5

    鍋中留底油，倒入蛋液，待底部稍微凝固時，鋪上炒好的蝦仁，然後將蛋餅對折或捲起。

  6. 6

    煎至兩面金黃即可。

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